姜 Zingiber officinale Rosc. (Zingiberaceae)

分类: 《中国植物志》 发布于:2019-3-16 18:25 ė180次浏览
1.姜(本草经)图版50: 1-6
名称文献:Zingiber officinale Rosc. in Trans. Linn. Soc. 7: 346. 1807; K. Schum. in Engl. Pflanzenr. 20 (IV. 46): 170. fig. 23. 1904; 广东省植物研究所编, 海南植物志4: 102. 1977.
形态特征:株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形,长15-30厘米,宽2-2.5厘米,无毛,无柄;叶舌膜质,长2-4毫米。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状,长4-5厘米;苞片卵形,长约2.5厘米,淡绿色或边缘淡黄色,顶端有小尖头;花萼管长约1厘米;花冠黄绿色,管长2-2.5厘米,裂片披针形,长不及2厘米;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形,短于花冠裂片,有紫色条纹及淡黄色斑点,侧裂片卵形,长约6毫米;雄蕊暗紫色,花药长约9毫米;药隔附属体钻状,长约7毫米。花期:秋季。
产地分布:我国中部、东南部至西南部各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
功能用途:根茎供药用,干姜主治“心腹冷痛,吐泻,肢冷脉微,寒饮喘咳,风寒湿痹。”生姜主洽“感冒风寒,呕吐,痰饮,喘咳,胀满;解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。”又可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中。
功能用途:根茎所含挥发油的主要成分为姜醇 (Zingiberol, C15H26O),姜烯 (Zingiberen,C15H24),莰烯,水茴香烯,龙脑,枸橼醛及按油精等。此外尚含辣味成分姜辣素 (Gingerol)、油状辣味成分姜烯酮 (Shogaol, C17H2403) 及结晶性辣味成分姜酮 (Zingerone, C11H14O3)等。
图版50: 1-6
《中国植物志》第16(2)卷(1981)
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